Valentínske inšpirácie

Cine Cerere et Baccho friget Venus je latinským citátom, ktorý by sa dal voľne preložiť ako: Láska chladne bez vína a jedla. Eros a apetít, libido a hlad či láska a jedlo sú navzájom prepojené odjakživa. Jedlo a jeho vychutnávanie evokuje vnemy podobné pri milovaní, rovnako ako pohár vína napĺňajúci pocitmi tepla, šťastia a kľudu. Valentín je predo dvermi, a tak prichádza ten správny čas experimentovať hneď s niekoľkými romantickými ingredienciami a receptami, ktoré sú z rôznych dôvodov považované za afrodiziakálne.

“Všetky kultúry na svete majú v sebe zakotvenú pevnú väzbu medzi jedlom a láskou,” hovorí Alex Revelli Sorini, taliansky autor, ktorý prednedávnom publikoval knihu o afrodiziakálnych delikatesách.  “Jednoduchou pravdou ostáva, že každé jedlo môže byť v istej situácii afrodiziakálne, pokiaľ ho skutočne milujete a vychutnávate”, dopĺňa Revelli Sorini.

Existuje však niekoľko potravín, ktoré sú s láskou a plodnosťou asociované takmer vždy, a to hneď z niekoľkých dôvodov.

Prvým z nich sú mytologické vplyvy a väzby. Výborným príkladom sú tortellini. Legenda hovorí, že tieto cestoviny boli vynájdené hostinským, ktorý sa inšpiroval krásou istej šľachtičnej. Tá patrila medzi jeho pravidelných hostí. Zaľúbený ju v jednu noc sledoval kľúčovou dierkou, no jediné, čo mohol cez malý otvor vo dverách vidieť, bol jej nahý pupok. Inšpirovaný týmto zážitkom hneď v kuchyni stvoril cestoviny, ktoré majú svoj tvar dodnes.

Ďalší z dôvodov, prečo sú niektoré potraviny či jedlá asociované z predstavou lásky, je čisto osobný a jednoduchý. Ide o príjemnú emóciu, ktorú tieto pokrmy dokážu navodiť, napríklad vďaka ich servírovaniu v romantickej atmosfére príjemnej reštaurácie, v sprievode obľúbenej hudby a tlmeného svetla, či vďaka tomu, že pár má konkrétnu delikatesu vo veľkej obľube.  

Pred pár rokmi napríklad výskumníci z amerického Chicaga zistili, že vôňa pizze spúšťa celú kaskádu sexuálnych impulzov. Topiaca sa mozarella, plátky horúcich paradajok a bazalka jednoducho stimulujú prietok krvi dôležitými orgánmi.  

Nuž a napokon, niektoré potenciálne afrodiziakálne potraviny obsahujú stopové množstvo molekúl, napríklad serotonínu, ktoré sú produkované mozgom pri pocite šťastia a zaľúbenosti.  Vďačnými príkladmi nech sú čokoláda a čili. ...majte krásneho Valentína!

Spracované podľa Wine Enthusiast.

© 2010 TREND Holding, spol. s r.o.