Vinárstvo plné medailí

Viña Casa Silva patrí k najoceňovanejším producentom vína v Čile. Široké portfólio jej mokov pochádza z centrálneho údolia Colchagua a reprezentuje prierez vinárstvom krajiny, ktorá si v posledných rokoch vybudovala pevné miesto na čele regiónov Nového sveta. 

Podnik dorába šesť  produktových rád (dovedna takmer tri desiatky rôznych vín) z bielych a modrých muštových odrôd hrozna. Najširšia časť portfólia je tvorená líniami Colección, Reserva, Gran Reserva a House Specialty. K najoceňovanejším vôbec patrí kolekcia Gran Reserva – možno v nej nájsť jedno z najúspešnejších čílskych chardonnay či typický latino kabernet. Vína pochádzajú z troch subregiónov údolia Colchagua pomenovaných Angostura, Lolol a Los Lingues, majú výborný odrodový profil a znaky terroir.

Na Slovensko ich dováža spoločnosť Ilt, ktorá poskytla vzorky na senzorické hodnotenie.  

Cool Coast Sauvignon blanc 2009 (13,5 obj.%)

Víno z pobrežnej zóny údolia Colchagua vzdialenej len 6 kilometrov od Pacifiku. Chladnejšie pobrežné apelácie Čile, ktoré sú vo všeobecnosti jedným z posledných hitov, sauvignonu nepochybne svedčia. Víno očarí bohatou varietálnou aromatikou exotiky, zeleného ananásu, egrešov, limety a minerálov. Výbušná chuť plná citrónovej sviežosti je čistá, minerálna a dlhá. Výborný tip k šalátom i morským plodom (87 bodov). Mok bol zaradený do selekcie Wines of the Month vo februárovom čísle renomovaného britského magazínu Decanter.

Chardonnay Angostura Gran Reserva 2008 (14 obj.%)

Angostura je mokom, ktorý v minulosti opakovane bodoval na prestížnych konkurzoch Chardonnay du Monde a Catad´Or Hyatt Wine Awards a získal titul za najlepšie čílske víno z tejto celosvetovo populárnej odrody. Úroda hrozna pochádza zo starých polôh v andskom predhorí – časť z nich pamätá ešte rok 1912. 

Vo farbe zlatožltá  tonalita reflektujúca decentný kontakt vína s francúzskym barikom. Odrodová aromatika je plná tónov žltých hrušiek, melónu, orieškov a karamelu. Na podnebí elegantné a telnaté pitie v žltých ovocných tónoch s pekným toastingom i dĺžkou (89 bodov). K špecialitám z údených rýb.  

Syrah Lolol Gran Reserva 2006 (14 obj.%)

Víno pochádza z polohy vysadenej v juhozápadnej časti údolia Colchagua ovplyvnenej chladným Humboltovym prúdom. Vysoký rozdiel denných a nočných teplôt, ktorý často dosahuje až 30˚C, sa podpisuje pod zaujímavú senzoriku tunajších červených médií.

V kalichu hlboká granátová farba s purpurovým lemovaním. Spektrum tónov tmavého lesného ovocia s prevahou černíc a štipka mletej kávy kreujú buket moku. Na podnebí je víno stredne stavané, ovocné, reflektujúce aromatiku (86 bodov). Príjemný partner k barbecue.   

Carmenére Los Lingues Gran Reserva 2006 (14 obj.%)

Populárne čílska odroda sa do krajiny dostala náhodou, pred 160 rokmi, z oblasti Bordeaux. Dnes dáva svetu vína plné tmavého ovocia, čokolády a korenia so stále väčšou ambíciou stať sa ikonou. Grand Reserva Los Lingues je šampiónom odrody na The Wines of Chile Awards.

Rubínovo-granátová  farebnosť s vyzrievajúcim meniskom v jemných purpurových prebleskoch. Pútavý Bordeaux aromatický profil cédru, sladkého drievka a tmavej slivky po prevetraní prenecháva miesto príjemným vegetálnym až herbálnym tónom, ktoré vo vôni neskôr dominujú. Chuť moku je elegantná, s peknou štruktúrou zaokrúhlených tanínov a dlhou koncovkou (88 bodov).          

Cabernet Sauvignon Los Lingues Gran Reserva 2007 (14,5 obj.%)

Tento výborný  kabernet má pôvod na severovýchode údolia Colchagua, vo vinohradoch andského predhoria. Sýty granát s purpurovým lemom vo farbe, príznačný kassis s mentolovým podtónov vo vôni. Na podnebí je víno stredne stavané, nesúce sa v notách tmavej čokolády, zaguľatené, s peknou trieslovinou i koncovkou, v ktorej sa opäť zjavujú kabernetové noty kassisu (90bodov). Skvelá ukážka odrody a terroir.   

Autor je vinársky publicista.

Foto – Viña Casa Silva

© 2010 TREND Holding, spol. s r.o.