Na ružovej vlne so Slowinom

Košická  reštaurácia Amigos ponúkla v utorok degustáciu kanapiek a ružových vín v letnom tóne. Na tanieri na hostí čakali variácie morských plodov, šuniek a syrov a v pohári šesť ružových vín z portfólia importéra, spoločnosti Slowin. Vydarený večer sa natiahol až do neskorých hodín.

Výborná ochutnávka na porovnanie štýlov ružového zo Starého kontinentu – tak by sa dalo v skratke charakterizovať toto príjemné letné posedenie.

Úvod patril dvojici alsaských pinotov z družstva Pfaffenheim - Hartenberger Crémant Rosé Brut je výborným welcome drinkom a sezónnym pitím s bublinkami – ľahké, čerešňovo-vanilkové médium charakterizuje príjemná sviežosť a delikátna ovocnosť odrody (87 bodov). Tichý Pfaffenheim Pinot Noir Rosé 2009 zasa potešil skvelou jahodovo-smotanovou kontúrou vo vôni i v hladkej chuti (88 bodov).

Nasledovala dvojica španielskych rosé z Penedésu na severe krajiny, neďaleko Barcelony. Segura Viudas Viña Heredad Rosado 2009 je kupážou odrôd tempranillo, garnacha a cariñena. V príznačne sýtejšej (španielskej) farbe jahôd sa ukrývali tóny červeného ovocia s prevahou čerešní, hladká chuť vábila ku kombinácii s jedlom (87 bodov). Ďalší mok, Segura Viudas Clos Juvencia 2008, sa svojou tmavo-ružovou farbou blížil skôr k červeným vínam. Bohatú ovocnosť s prevahou malín vo vôni i na podnebí dotvárali ušľachtilé francúzske odrody merlot, cabernet sauvignon a pinot noir, ktoré sa ocitli v cuvée spoločne s tempranillom a garnachou. Uhladená výborne stavaná chuť s imponujúcou dĺžkou predurčujú tento mok k ľahkým jedlám z rýb a morských plodov (89 bodov).

Pokračovali sme smerom na Apeninský polostrov – nalievalo sa Monte Del Frá  Bardolino Chiaretto Rosé 2009. Dobre vychladená trojkupáž odrôd corvina, rondinella a sangiovese z vinohradov neďaleko Verony opantala výbornou sviežosťou, ľahkosťou a šťavnatým čerešňovým prejavom. Víno ako stvorené na teplé letné večery, k šalátom i bez nich (87 bodov).

Nuž, a na samotný záver patrilo trošku cukru – polosuchý Cabernet d´Anjou 2009 z produkcie Caves de l´Angevine s jemným ovocným štýlom a akurátnou sladkosťou je ako stvorený k syrom s modrou plesňou (85 bodov).

Prekvapením vo finále stolovania bol jediný biely mok v pohároch –  skvelý Moscato D´Asti DOCG Culumbé 2009 z Cascina Bruni na severe Talianska. Bohatá primárna hroznovo-korenistá aromatika odrody moscato bianco, povznášajúca sladkosť a nízky obsah alkoholu ho pasujú za výborné afrodiziakum a víno k dezertom (92 bodov).                       

Autor je vinársky publicista.

© 2010 TREND Holding, spol. s r.o.