Bordeaux po supertoskánsky

Filozofiou vinárstva Podere Sapaio, ktoré od roku 1999 hospodári na 40 hektároch výsadieb v toskánskej apelácii Bolgheri, je inovovať a experimentovať. Podnik spracováva výlučne francúzske odrody, z ktorých pripravuje kupáže Volpolo a Sapaio v štýle Bordeaux. Vyspelejším z dvojice je Sapaio – víno, ktorého zaujímavý názov pochádza ešte z čias Antiky, kedy patril miestnemu moku (Sapaia). Koruna na pútavo stvárnenej etikete zasa vyzdvihuje honosnosť toskánskych vín a zeme.

Sapaio z vynikajúceho ročníka 2006 je kupážou odrôd cabernet sauvignon (55%), cabernet franc (25%), merlot a petit verdot (po 10%), ktorá vyzrievala 18 mesiacov vo francúzskych barikoch a 10 mesiacov vo fľašiach.  

Senzorické  hodnotenie: granátovo-červená farba s purpurom po okraji. Z kalicha sa dvíhajú arómy mletého kakaa, tmavého lesného ovocia a jemného toastu. Pevnej chuti udáva tón symbióza čiernych bobúľ a mladých tanínov naznačujúca výborný potenciál moku.     

Celkový  dojem: vyspelé médium pred svojím vrcholom.  

Fľašová  zrelosť: 2011 – 2016

Ocenenie a ratingy: Wine Spectator – 91 bodov

Hodnotenie TRENDvína: 92 bodov

Cena: 36,02 EUR (Vino dei vini)

Pomer kvalita/cena: veľmi dobrý (dobrý - veľmi dobrý - vynikajúci)

Autor je vinársky publicista.

Foto – Vino dei vini

© 2009 TREND Holding, spol. s r.o.