Ružové spomienky na slovenské leto

Martin Pomfy, ktorý svoje vinárstvo Mavín vo Vinosadoch založil v roku 2001, patrí k najlepším producentom spomedzi slovenskej vinárskej moderny. Tento mladý výrobca si svoje postavenie medzi domácou elitou vybudoval nesmierne rýchlo – a to predovšetkým kvalitou svojich mokov, ktoré v podobe prívlastkových médií fľašuje len od ročníka 2006 (predtým dorábal sudové vína). V prelomovom ročníku 2007 nakúpil kvalitné hrozno od viacerých domácich pestovateľov a jeho vína začali zbierať jeden úspech za druhým. V Národnom salóne sa ich v ostatných troch rokoch umiestnilo hneď 12.

Martin neustále napreduje a sleduje svoj hlavný cieľ – zvyšovanie kvality produkcie. Podľa jeho slov sa víno rodí vo vinici, nie v pivnici – to, čo nezodpovedá požadovanej kvalite či predstavám jednoducho deklasifikuje na sudové. Popri prísnej selekcii toho najkvalitnejšieho vo vinohradoch a vo fľašiach však nezaháľa ani v pivnici, kde sa možno stretnúť s novými investíciami a s najmodernejšími technológiami. V ostatnom ročníku pridal aj pútavú, moderne stvárnenú adjustáž fliaš, čo zážitok z vychutnávania jeho skvostov ďalej umocňuje.

MAVÍN Cabernet sauvignon rosé aktuálne patrí k slovenskej špičke vo svojej kategórii. Kvalitné hrozno pochádza z úrody vinohradu s hnedozemou v Dvoroch nad Žitavou. Cukornatosť muštu dosahovala úroveň neskorého zberu. Mok osloví výrazným odrodovým charakterom a nesmiernou finesou.        

Senzorické hodnotenie: ružovo-červená farebnosť s jemným medeným odleskom. Bohatý aromatický vnem tvoria čisté kabernetové noty listov a bobúľ čiernej ríbezle. Na jazyku osviežujúce pitie s delikátnym prejavom a krásnou harmóniou.

Celkový dojem: prototyp ľahšieho, sviežeho rosé.

Fľašová zrelosť: aktuálne 

Ocenenia a ratingy: Národný salón vín SR 2009, Výstava vín Slovenský Grob 2009 – šampión, Výstava vín Zeleneč 2009 – šampión, Vitis Aurea Modra 2009 – zlatá medaila, Výstava vín Budmerice 2009 – zlatá medaila, Vínne Trhy Pezinok 2009 – strieborná medaila, Výstava vín Veľký Biel 2009 – strieborná medaila  

Hodnotenie TRENDvína: 89 bodov

Cena: 8,85 EUR (Vino dei vini)

Pomer kvalita/cena: vynikajúci (dobrý - veľmi dobrý - vynikajúci)

Autor je vinársky publicista.

Foto – Vino dei vini

© 2009 TREND Holding, spol. s r.o.